低予算で店舗を作るために大工仕事は自分でやっていましたが、2か月をかけてやっと出来上がりました。表面だけのまさに「ハリボテ」ですが…
ハードができたらソフトを作らなければことはうまくいきません。（ただいま市議会議員選挙中ですが、特に関係ありません。って書くからいけないんですが）
導入した厨房機器で試作を重ね、商品の提供方法を考え、細かなところを詰めています。
GWにプレオープン的なことを考えていますが、申請許可的な動向次第で延期になるかもしれません。大人の事情ってやつですね…
いやはや、初めてのこととなるとうまくいかないものです。
ということで、オープンはいまだ未定。申し訳ございません。
あ、「シン」に深い意味はありません。日本を代表する某映画監督の影響です。